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日前从中国营养学会主办的全麦营养健康研讨会上获悉,目前,我国居民每日从食物中摄取的膳食纤维仅为8克~12克,不及我国营养学会推荐量(成年人每日摄入量30克)的一半。
2009年年底,针对北京、上海和广州千余名消费者进行的全麦知识与购买习惯调查结果显示,约九成的受访者没有每天摄取粗粮的习惯。
专家表示,每天食用85克的全谷食品能减少若干慢性疾病的发病风险,并可帮助控制体重。所以,建议成年人每天最好能吃50克以上的粗粮。