“冰箱胃肠炎”并不是一般意义上的胃部有炎症。其发病是因为冷食一下子进入胃里，只有几摄氏度的食物跟三十六七摄氏度的胃内环境相比，刺激性太大。这种过冷的刺激，引起胃黏膜毛细血管迅速痉挛收缩，造成胃黏膜严重缺血，使胃酸和胃蛋白酶明显减少，降低了胃的杀菌能力和免疫力，导致胃功能失常。
以冰箱为食的生活习惯对胃肠健康非常不利。实际上，没吃完的熟食不应存放太久，即使是放在冰箱里，也会滋生细菌，营养成分也会丢失。对于肠胃不好的人，就更易导致肠道疾病的发生。
因此，即使在夏季，饮食也不要过凉。从冰箱取出的食物，要在室温下放置一下，或加热后再吃，以避免刺激肠胃。生熟食物要用塑料袋分别封装后，再放入冰箱储存，以防互相污染。食物冷藏的时间最好不要超过两天。吃了冷食后若出现胃肠绞痛等症状，可先用热水袋热敷肚子，症状缓解后再去就医。 |
