“偏食挑食，只吃肉，不吃蔬菜；食欲不强，剩饭菜很多。”近日，中国福利会少年宫和贝康安在上海举办了一个“多国文化交流夏令营”，当中国家庭的孩子和日本、韩国、巴西等地的儿童坐在一起吃饭的时候，上海儿童医学中心儿保专家金星明教授发现了这样的问题。
在活动开始时，首先由各个家庭派出自己的孩子到选菜区挑选自己喜欢的菜，并协助父母进行烹饪，之后各家庭对自己做的菜式进行介绍，交流感受，营养专家就各家庭的烹饪成果进行点评打分。营养搭配最佳奖落到了日本家庭手中，与他们相比，中国孩子不仅饭没有吃完，蔬菜的摄入量也非常少。
数据显示，目前中国大概有40%～60%的儿童存在挑偏食问题，好发于3～12岁的儿童。金星明说：“这说明中国家庭的餐桌文化有待提高。”家长们应该采取一些温和有效的方式来帮助孩子矫正不良饮食习惯，比如合理丰富餐桌上的食物种类，多在菜的色香味上下功夫，使孩子胃口大开，孩子食欲不振时，不可勉强逼食，要耐心矫正饮食方式。
开发孩子食欲的妙招
●增加孩子活动量，刺激产生饥饿感；
●限制孩子在两餐之间的零食；
●餐前最好不喝饮料，因为饮料会占据胃部空间；
●不要与其他儿童攀比进食量，允许个体差异；
●注意餐桌食物色香味俱全，在烹饪技巧上多下功夫；
●只要比原来有进步，家长就要及时表扬、鼓励孩子；
●适当为孩子补充儿童专用的复合维生素B也能够起到增进孩子食欲的目的。因为复合维生素B是“能量维生素”，可以促进肠胃蠕动，增进食欲；
●在吃饭时间收起所有的玩具，并关掉电视，千万不要追在孩子后面喂饭。最好将孩子的用餐时间控制在25分钟，超时就不允许再吃。
